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安吉白茶到底是不是白茶?
发布时间:2020/3/31 16:56:26 作者:158****6651

经常有听茶友说安吉白茶是白茶,大红袍是红茶,铁观音是绿茶。确实,刚开始听到安吉白茶的名称,绝大部分人的第一感觉就是安吉白茶属于白茶,那么,安吉白茶到底是不是白茶呢?

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首先,需要明确一点,安吉白茶不属于白茶类,而是属于绿茶;大红袍不属于红茶类,大红袍属于乌龙茶类;铁观音不属于绿茶类,铁观音属于乌龙茶类。既然安吉白茶不属于白茶了,为何又叫安吉白茶呢?想必很多人都会有这样的疑问。

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安吉白茶之所以称之为安吉白茶,主要是由于浙江安吉县一带的珍稀茶树品种—白叶一号,白叶一号属于“低温敏感型”茶叶,是一种罕见的变异茶树品种,其采摘期通常只有一个月左右,在清明前萌发的嫩芽为白色,谷雨前,多数呈现玉白色,谷雨到夏至,逐渐转为白绿相间,夏至后芽叶恢复全绿,与一般绿茶无异。

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正是因为白叶一号在这段特定的白化期采摘,采用绿茶的加工工艺制作而成,叶底呈现玉白色,因而称之为安吉白茶。

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